Η χημεία της πίτσας!

Και όμως η μαγειρική έχει άμεση σχέση με την χημεία.
Απολαύστε το παραπάνω βίντεο . Αξίζει.
Η χημεία κρύβεται στην σάλτσα, στα υλικά που βάζουμε πάνω στην πίτσα μας αλλά και στο τυρί που λιώνει. Φυσικά υπάρχουν και συγκεκριμένες χημικές αντιδράσεις που λαμβάνουν χώρα κατά την διάρκεια του ψησίματος αλλά και όταν φτιάχνουμε το ζυμάρι.